มะตะบะ (ของเหลือในตู้เย็น)

ไก่ย่างกะทิ ที่เหลือเอามาผัดกับแครอท / ใส่หอมใหญ่ที่หลัง ผัดเสร็จพักไว้

ตีโรยตีให้แผ่จนได้ขนาดตามต้องการ / เอาไข่ไก่ มาตี ใส่เนื้อไก่ที่ผัดไว้ลงไป หอมใหญ่  คนจนเข้ากันดี

เอาโรตีลงกะทะ ทอด ใส่เนยหน่อย เทส่วนผสมไก่กับไข่ที่ตีกันแล้วลงบนโรตี แล้วห่อเป็นสี่้หลี่ยม กลับไปกลับมา จนแป้งสุก เป็นอันใช่ได้  

อาจาด = ใส่น้ำตาลกับน้ำเปล่าลงกะทะ พอน้ำตาลละลายใส่ เกลือตัดรสหน่อยใส่  น้ำส้มมสายชู ชิมรสชาติตามชอบ เป็นอันเสร็จ กรอบนอก ข้างในก็อร่อยด้วยรสชาติไก่ ที่หมักมาดี อร่อยดี 

ขอบคุณ:โรตี จากคุณแม่ /ไก่จากร้านรุสซี /อาจาด ทำเอง :)