เครื่องปรุงหมักหมู
1.ซี่โครงหมูย่าง (ใช้เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นแทน) 300 กรัม
2.ขิงสับ 1 ช้อนชา
3.น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
4.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
5.แป้งมัน 1 ช้อนชา
6.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
7.แป้งชุบทอด 30 กรัม
8.น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
9.น้ำมันพืช 1,000 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1.นำซี่โครงหมู (หรือหมูชิ้นๆ) ขิงสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว แป้งมัน น้ำมันงา
ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือค้างคืน
2.นำหมูที่หมักแล้วลงไปคลุกกับแป้งชุบทอดแล้วนำลงไปชุบแป้งที่ผสมน้ำแล้วลงทอดให้เหลืองสุก
(การชุบทอดแบบนี้จะทำให้น้ำมันไม่เปื้อนผงแป้งที่ทอดแบบไม่ใช้แป้งผสมน้ำ)
3.ตักออกพักไว้
เครื่องปรุงผัดเปรี๊ยวหวาน
1.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
2.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
3.หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 ลูก
4.พริกตุ้มสามสีหั่นเต๋า 1/2 ลูก
5.สับปะรดหั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
6.ซอสเปรี๊ยวหวาน 70 กรัม
7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
9.ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
10.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
11.ซีโครงหมูทอดแล้ว / เนื้อหมูที่ทอดแล้ว 300 กรัม
วิธีทำ
1.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม ผัดจนหอม
2.ใส่หอมหัวใหญ่ พริกตุ้มสามสี สับปะรด ลงไปผัดให้เข้ากัน
3.ใส่ซอสเปรี้ยวหวานและซี่โครงหมูทอดลงไปผัด (ถ้าเนื้อหมูทอดก็ปรุงรสเสร็จแล้วค่อยนำไปคลุก)
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และซีอิ๊วขาว
5.ผัดให้เข้ากันแล้ว ชิมรส ตักเสริ์ฟร้อนๆ โรยต้นหอมเพิ่มสีสัน
ลาซานญ่า : ลองทำครั้งแรก..หลังจากที่ไปกินมา ด้านในเป็นหมูผัดกับซอสมะเขือเทศระหว่างชั้นก็มีแป้งวางอยู่สลับกัน เราดัดแปลง(ใช้เส้นใหญ่ก๋วยเตี๋ยวแทน)เหมือนกันเปะๆ ละก็ทำไวท์ซอสราดระหว่างชั้นไปด้วย สุดท้ายโปะหน้าด้วยชีสด้านบน ผักสลัดข้างๆกินแก้เลี่ยน จริงๆน่าจะเป็นสลัดที่ใช้น้ำมันมะกอกที่ออกรสเปรี้ยวมากกว่า แต่ว่าไม่มีกินสลัดญี่ปุ่นแบบเค็มๆแทนไปก่อนละกัน 
