โจ๊กซีอิ้วเห็ดหอม

แบ่งออกเป็น 2 ขั้นตอน

ขั้นแรก เอาข้าวต้มมากวนให้เละแล้วตักเป็นก้อนใส่ในชาม

ขั้นที่สองวิธีปรุงน้ำซุปข้าวต้ม

เครื่องปรุง

1.เนื้อหมูสับ คลุกซีอิ้ว(ใส่ผงฟูเพื่อให้หมูนุ่ม)

2.เห็ดหอมสด

3.รากผักชี

4.กระเทียมเจียว

5.ต้นหอม,ผักชี

6.เหล้าจีน

ขั้นตอนการปรุง

1.เจียวกระเทียมให้เสร็จก่อน แล้วพักไว้ใส่โรยหน้า

2.ใส่รากผักชีผัดกับกระเทียมต่อ

3.ใส่เห็ดหอมลงไปผัด เติมน้ำซุปลงไป ใส่ซีอิ้วเห็ดหอม , น้ำตาล

4.ใส่หมูสับที่ปั้นเป็นก้อนๆ ลงไป ใส่เหล้าจีน

5.ปรุงรสตามชอบ (รสชาติออกหวานเค็ม)

6.ตักราดลงบนโจ๊ก

7.โรยต้นหอมผักชีพริกไทย สุดท้ายโรยกระเทียมเจียว (ปริมาณเครื่องปรุงแต่ละอย่างกะเอาตามความรู้สึก)